結局この日も、焼きそばの誘惑に負けて、若月さんのカウンターに腰掛けて、店のオバチャンに「焼きそば並」380円を注文すると、店先の鉄板でジュージューと手際よく調理が始まります。
多分、ラードで炒めて下拵えしてある麺に細長く切ったキャベツともやしを加え小さなアルミ製の急須に入ったスープのようなものを回し掛けて麺と具材を炒め合わせ、水分が飛んだら昔ながらのペンギン容器入りソースを投入して味を調え皿に盛り、青のりと紅ショウガをトッピングして5分弱の待ち時間で出来上がり。
小さな皿に山盛りで盛り付けられているので、ボリューム感を感じますが、量的には、普通の一人前よりちょっと少ないくらいの量で、ソース味も優しい味付けなので飲んだ後に食べても負担に感じない程度のボリューム感です。

肉なし焼きそばって感じのチープな見た目ですが、麺は平打ちに近く柔らかくウエーブのかかったコシの強いお店オリジナルの独特な麺で、肉は入っていなくとも動物性油脂の旨味も加えられていて、なかなか旨いんです。

思い出横丁のムードにピッタリで、毎日食べたら飽きちゃうかもしれないけど…飲んだ後にたまに食べると、滅茶苦茶旨く感じる焼きそばです。

先ずは…と、「赤星」こと「サッポロラガー」中瓶550円を注文してお通し(300円)の刺身蒟蒻でグビッとやって、セブンスターを一服…いやぁ～幸せす^^
そして、串焼きを…と思って「レバのチョイ焼き」170円を塩と醤油味で各1本ずつ（塩と醤油はビジュアル的に変わりが分からなかったので醤油の画像1枚のみUPしました。）を注文します。



レバのチョイ焼きは、串に刺したレバの表面を軽く炙った程度のレアな焼き加減で、串を持つと大振りな切り身が回転しそうになるので、串から外して食べた方が良いみたい。
先ずは、おろしにんにくが添えられた醤油味の方から…
タップリの薬味ネギに醤油とニンニクの風味がよく、ビールが進みます。
そして、塩は…ストレートにレバの旨味が感じられて旨いですね…生に近いレバーを塩とネギだけで食わせるっていうのも素材に対する自信の現れでしょう…

そして、この店に来たら絶対に外せない「かしら」と「かしらあぶら」各150円を4本追加注文。



甘辛で濃厚でコッテリしていながらも、しつこくない味噌ダレが、旨味の強いかしらと良く合います。
肉自体も柔らかくて程よく弾力のある焼き加減がいいですね…マスターは素材が良いから…と謙遜してますが、焼き方の腕も良くなきゃ、この味は出せないでしょう。
横浜の庄兵衛という店にも、かしらの味噌焼きで「満州焼き」というのがあるけど、それほど甘くなく、僕的には野方屋さんの方が飲兵衛向きの味かな…なんて思ってます。

味噌焼きを食い始めたらビールが終わったので、「梅割り」350円を注文。


この店の梅割りは、冷蔵庫で冷やしたキンミヤをグラスに注いでくれて、そこに梅シロップを自分の好みで注ぎ込みます。
甘くならない程度に…と分量を調整していると、隣に座った常連さんから、「僕と同じだね」と声を掛けられ、臨時飲み仲間が誕生。
相手のお客さんも適度に距離を持ってくれて、いい感じに飲みが進んで、梅割りおかわりとサッパリしたものが欲しくて「梅きゅう」350円と、味噌焼きで食ったら旨いだろうな…気になっていた「シロ」150円を追加注文。



キュウリのシャキシャキ感と紫蘇入りの練梅の定番の組み合わせは口の中をリセットしてくれていいですね…
それに、ストレートの焼酎に梅シロップ入れただけの梅割りで適度に酔い始めたのを適度にリセットしてくれます。
シロは狙い通りに旨いですね…蕩けるタイプではなく、適度に歯応えのある昔ながらのもつ焼きの食感に味噌ダレがよく合います。
これは…また来たくなっちゃいますね…^^

そんな感じで今日は、ちょっと守りに入ってお勘定したら2990円。
納得・満足の寄り道でした。

確認作業を終えたら注文に移って、光物はどうだろう？…と、イワシとアジを注文。
ハズレの板前だと注文の捌きが下手で時間がかかったり注文入っているのを忘れたり…と信じられない事態が起きるのですが、今日は合格の板前さんです。





















イワシもアジも鮮度が勝負のネタですが、悪くないですね…臭みも出ていないし身に残った僅かな皮の光り具合も問題なし。

何となく海老を食いたくて、レーンを流れる蒸海老を手に取ってみました。




















これは劣化の少ないネタなので問題なし。ちょっとだけ飯粒が更につくので、回っていた時間は少し長めのようでしたが、今日の板前さんは、流れているレーンの品物をちゃんとチェックして、ピークタイムに近い時間で訳の分からない外人も多い場所なので回しておけば誰か取りそうな皿も回収して廃棄しているのを見て当たり前…と思いながらも、何となく安心。

次は回転ずし定番ネタの、ヅケマグロとサーモンを注文。





















ヅケマグロはちょっと薄めの味付けだけど、ヅケ独特のムチッっとした食感が良く、大衆店の回転ずしでは、こういう加工したネタや、冷凍で品質が落ちにくいサーモンなどの大衆的なネタがいいのかな…と感じさせられます。

そして最後に注文で、その日のお勧めに書かれていた、すじこを注文。




















大好物なだけに僕的に評価のハードルを上げてみましたが…これも問題なしです…というより、意外に旨い。
GWに休日出勤で一人回転ずしは空しいかな…と思ったのですが、今日は、板前が「当たり」だったので、空しい思いをすることもありませんでした。

ランチサービスの「ホットドッグ ブランチ」525円に単品の「ザワークラウト」126円をお皿に盛り込んでもらいました。





ホットドッグには、マスタードだけがこのお店のホットドッグを食べるときのデーブの定番スタイル。
お店お薦めの食べ方の何もつけないプレーンドッグも旨いけど、自分的には、マスタード…っていう、ちょっとだけ拘ってみたくなる気分になれるようなお店のムードもお気に入り。





このお店の基本的な食材は、外れなしに旨いことに毎回感心させられます。
ホットドッグに使われているボイルしたウインナーも、皮はパリッとしていて、プチゅンと肉の旨味が口に広がる感じは、堪りません。





酸味控え目のザワークラウトも肉の旨味を上手にリセットしてくれるし、ウインナーの旨味と程好く調和してくれるマスタードの酸味も良い感じ。





勿論、セットのコーヒーも深みのある味わいのものを、ドトール並の定価で楽しませてくれて、思わず笑顔になっちゃうカフェであることに休日出勤の鬱な気分もぶっ飛んでしまいます。
食って人間の生活に与える影響力って凄いな…と感じさせてくれるお店です。

挑戦したメニューは、以前から気になっていた「五穀米と十種野菜のカレー」とコーヒーのセットで630円。


カレーは、ひき肉に野菜を入れた結構スパイシーな大人の味わいがして、予想以上に旨いです。
なんで今まで食べたこと無かったんだろう？


コーヒーもしっかりした風味で相変わらず旨い。
小さなお店でありながら、素材と品質管理に力を入れているからこそ旨いんだろうな…と実感させてくれるお店で、いつまでも頑張って欲しいお店です。